מאפיינים של Mogroside V

Mogroside V הוא ממתיקים טבעיים המופקים מצמחי momordica grosvenorii. Mogroside V הוא ספונין טריטרפן מיוחד, השייך לתרכובת סטרואידים, עם נוסחה מולקולרית של C60H102O29 ומשקל מולקולרי של 1287.43. ישנם איזומרים רבים של Mogroside V, מתוכם מוגרוסיד V. המרכיב העיקרי, המהווה 20% ~ 30% מסך התוכן.Mogroside Vהיא אבקה לבנה או צהובה בהירה, שהיא מתוקה במיוחד. המתיקות שלה היא פי 300 יותר מסוכרוז, אך היא אינה מכילה כמעט קלוריות. Mogroside V מסיס במים ובאתנול, ויכול להישאר יציב בטמפרטורות גבוהות.

כממתיק טבעי,Mogrosideל-V יש את המאפיינים הבאים:

1. לספק את צורכי הטעם המתוק. זה יכול לענות על הדרישה של אנשים למתיקות מבלי לגרום לסוכר בדם ולעלייה במשקל. זוהי בחירה אידיאלית עבור חולי סוכרת ואנשים שירדו במשקל.

לדוגמה, כוס לימונדה שמשתמשת בה במקום סוכרלוז יכולה לחסוך כ-100 קלוריות.

2. השתמש בפונקציות רפואיות. זה לא רק ממתיק, אלא גם עשב מרפא סיני עם אותן תכונות רפואיות ואכילות. יש לו פונקציות בריאותיות שונות כגון ניקוי חום והלחמת הריאות, הקלה על שיעול ופתרון ליחה, הורדת לחץ דם ותכונות נוגדות חמצון.

לדוגמה, זה יכול לעכב את הפעילות של אנזים הממיר אנגיוטנסין (ACE), ובכך להפחית את לחץ הדם.

3. מתאים לעיבוד בטמפרטורה גבוהה. זה יכול לשמור על יציבות בטמפרטורות גבוהות ולא יתפרק או יתקלקל, מה שהופך אותו מתאים למוצרים מעובדים בטמפרטורה גבוהה כגון מאפים.

לדוגמה, ניתן להשתמש בו להכנת עוגות או עוגיות דלות קלוריות.

4. טבעי שאינו רעיל. זהו תמצית צמחית טבעית ללא כל מרכיבים מסונתזים או הוספים באופן מלאכותי, ואין לו תופעות לוואי רעילות על גוף האדם. זה הוכר על ידי ה-FDA האמריקאי כ'מזון בטוח לציבור'.

הסבר: היעילות והיישומים הפוטנציאליים המוזכרים במאמר זה הם כולם מהספרות הזמינה לציבור.