מאפיינים ויישומים של סטיביוזידים

סטיביוזידים הם סוג חדש של ממתיק טבעי המופק מהצמח העשבוני סטיביה ממשפחת המרוכבים. יש לו מאפיינים של מתיקות גבוהה ואנרגיית חום נמוכה, עם מתיקות פי 200 עד 500 מזו של סוכרוז וערך קלורי של 1/300 בלבד. סוכרוז. מספר רב של ניסויים בתרופות הוכיחו זאתsteviosideאין לו תופעות לוואי, אין לו מסרטן, ובטוח לאכילה. צריכה קבועה יכולה למנוע יתר לחץ דם, סוכרת, השמנת יתר, מחלות לב, עששת ומחלות אחרות, והיא ממתיק אידיאלי להחלפת סוכרוז. בואו נסתכל על המאפיינים והן יישומים של גליקוזידים של סטיביה בטקסט הבא.

1、מאפיינים שלסטיביוזידים

1. אבטחה גבוהה. הוא נצרך במשך מאות שנים ולא דווח שיש לו השפעות רעילות כלשהן.

2. ערך קלורי נמוך. הוא משמש לייצור מזון ושתייה דלי קלוריות, ומתאים מאוד לחולים עם סוכרת, השמנת יתר וטרשת עורקים.

3.Steviosides מסיסים בקלות במים ובאלכוהול, וכאשר הם מעורבים עם סוכרוז, פרוקטוז, סוכרים מבודדים וכו', טעמם טוב יותר.

4.Steviosides הם חומרים שאינם מתסיסים בעלי תכונות יציבות ואינם מתעבשים בקלות. הם אינם משתנים במהלך ייצור המזון, המשקאות, וגם קלים לאחסון ולהובלה. צריכה לטווח ארוך לא תגרום לעששת.

5.Steviosides טעם כמו סוכרוז ויש להם מאפיינים קרירים ומתוקים ייחודיים. יכול לשמש לייצור מזונות בטעמים, ממתקים, וכו '. זה יכול לשמש גם כסוכן תיקון טעם לדכא את הריח והריח המיוחד של מזונות ותרופות מסוימים, להחליף סוכרוז לשימוש בתרופות, ייצור של סירופ, גרגירים, וגלולות. זה יכול לשמש גם לתבלינים, מוצרי ירקות כבושים, משחת שיניים, קוסמטיקה וסיגריות.

6. מבחינה כלכלית, עלות השימוש בסטיביה גליקוזידים היא רק 30-40% מסוכרוז.

2、יישום שלסטיביוזידים

סטיביוזידיםיכול להיות בשימוש נרחב בתעשיות כגון מזון, משקאות, תרופות, כימיקלים יומיים, חליטה, קוסמטיקה וכו', ויכול לחסוך 70% מהעלויות בהשוואה לשימוש בסוכרוז. לסוכר סטיביה יש צבע לבן טהור, טעם מתאים, וללא ריח, מה שהופך אותו למקור סוכר חדש ומבטיח לפיתוח.Stevioside הוא ממתיק טבעי דל קלוריות שהתגלה ברחבי העולם ואושר לשימוש על ידי משרד הבריאות ומשרד התעשייה הקלה של סין, שהכי קרוב לטעם של סוכרוז. זהו תחליף הסוכר הטבעי השלישי בעל ערך פיתוח וקידום בריאות, אחרי קנה סוכר וסוכר סלק, והוא ידוע בעולם כ"מקור הסוכר השלישי בעולם".