Stevia rebaudiana הוא צמח עשבוני רב-שנתי ממשפחת Compositae ומסוג Stevia, יליד שטחי העשב האלפיניים של פרגוואי וברזיל בדרום אמריקה. מאז 1977, בייג'ינג, הביי, שאאנשי, ג'יאנגסו, אנהוי, פוג'יאן, הונאן, יונאן ומקומות נוספים בסין הוצגו וטופחו. מין זה מעדיף לגדול בסביבות חמות ולחות ורגיש לאור. עלה מכיל 6-12%סטיביוסיד,והמוצר האיכותי הוא אבקה לבנה. זהו ממתיק טבעי עם דל קלוריות ומתיקות גבוהה, והוא אחד מחומרי הגלם בתעשיית המזון והתרופות.
המרכיב העיקרי בתמצית הסטיביה הואstevioside,שלא רק בעל מתיקות גבוהה ותכולת קלוריות נמוכה, אלא גם בעל השפעות פרמקולוגיות מסוימות. סטיביה משמשת בעיקר לטיפול בסוכרת, שליטה בסוכר בדם, הורדת לחץ דם, אנטי גידולים, נגד שלשולים, שיפור חסינות וקידום חילוף החומרים. יש השפעה טובה על שליטה בהשמנה, ויסות חומצת קיבה, והחלמת עייפות עצבים. יש לו גם השפעה משמעותית על מחלות לב, עששת שיניים של ילדים, והדבר החשוב ביותר הוא שהוא יכול לחסל את תופעות הלוואי של הסוכרוז.
ועדת המומחים המשותפת לתוספי מזון של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם וארגון הבריאות העולמי הצהירה בבירור בדו"ח שלה בישיבתה ה-69 ביוני 2008 שאנשים נורמליים עם צריכה יומית של סטביוסיד מתחת ל-4 מ"ג/ק"ג משקל גוף אין תופעות לוואי על גוף האדם. סטיביוסידים נמצאים בשימוש נרחב בתחומי המזון והרפואה בדרום אמריקה, דרום מזרח אסיה, והמזרח הרחוק. משרד הבריאות של סין אישרסטיביוסידכממתיק טבעי בשימוש בלתי מוגבל בשנת 1985, וכן אושר stevioside כחומר עזר ממתיק לשימוש פרמצבטי בשנת 1990.
הסבר: היעילות והיישומים הפוטנציאליים המוזכרים במאמר זה הם כולם מהספרות הזמינה לציבור.
זמן פרסום: 10 באוגוסט 2023