מה אתה יודע על ממתיקים נפוצים?

אם כבר מדברים על ממתיקים, אנחנו כנראה יכולים לחשוב על אוכל. חטיפי מזון רבים מכילים למעשה ממתיקים. מה אתה יודע?

הגדרה של ממתיק:

ממתיקים מתייחסים לתוספי מזון שיכולים לתת טעם מתוק למשקאות קלים. על פי הערך התזונתי, ניתן לחלק את הממתיקים לממתיקים תזונתיים ולממתיקים שאינם תזונתיים; על פי המתיקות שלו, ניתן לחלקו לממתיק בעל מתיקות נמוכה וגבוה- ממתיק מתוק; על פי המקורות שלהם, ניתן לחלק אותם לממתיקים טבעיים ולממתיקים סינתטיים.

בהשוואה להסברים הרשמיים הללו, ממתיק עשוי להיות מובן יותר על ידי אנשים במילה אחרת, כלומר, תחליף סוכר.

יש קבוצה של אנשים שלא יכולים להוסיף סוכר לתזונה שלהם, אבל זה בלתי נמנע שסוכר הוא חומר. מאוחר יותר, יותר ויותר תחליפי סוכר מופיעים לאט, כך שאנשים שאינם יכולים לאכול ישירות דברים מתוקים יכולים לחוות את השמחה שבאכילת סוכר !

עכשיו, בואו נדבר על ממתיקים טבעיים וממתיקים סינתטיים.

ממתיק טבעי: מופק באופן טבעי, המכונה גם ממתיק תזונתי, בעל ערך תזונתי גבוה.

ממתיקים סינתטיים: ממתיקים מלאכותיים, הידועים גם כממתיקים שאינם תזונתיים, מספקים רק טעם מתוק ללא פחמימות או קלוריות. ממתיקים מלאכותיים אינם מעלים את רמת הסוכר בדם.

ממתיקים טבעיים כוללים סטיביה, ליקוריץ, דיסודיום glycyrrhizinate, אשלגן glycyrrhizinate ו-trisodium. ממתיקים מלאכותיים כוללים סכרין, סכרין נתרן, cyclohexyl sulfamate sodium, aspartyl phenylalanine methyl ester alitame, וכו'.

ממתיקים טבעיים מופקים בדרך כלל מצמחים ופירות. סטיביוסיד הוא אחד הממתיקים הטבעיים, אשר אהובים על הציבור ובדרך כלל מתווספים למזון ותוספי תזונה. השוק מכוון בעיקר למדינות אירופה ואמריקה.

בנוסף לסטיביוזידים,מספר מרכיבים פעילים של תמצית ליקוריץ משמשים לעתים קרובות גם כממתיקים להוספה למזונות.

תמצית פירות נזיר(תמצית לואו האן גואו),תמצית טבעית הנקראת ממתיק פונקציונלי. המתיקות שלו היא בערך פי 350 מזו של הסוכרוז, והחום שלה נמוך במיוחד. הוא תחליף אידיאלי לסוכרוז, אספרטיים, סוכרלוז וממתיקים מלאכותיים אחרים.

רוצים לדעת עוד על ממתיקים טבעיים, שימו לב אלינו וללמוד עוד על התעשייה!

יונאן האנד ביו-טק עוסקת בהפקת צמחים טבעית כבר קרוב ל-30 שנה. לחברה צוות מו"פ מקצועי ומחלקת בדיקות להבטחת כמות ואיכות המוצרים. ברוכים הבאים למפעלים וחברות המעוניינות בתמציות טבעיותוממתיקיםכדי להתייעץ עם המוצרים שלנו באינטרנט!(Whatsapp/Wechat:+86 18187887160)