מלטונין הוא הורמון המופרש מבלוטת האצטרובל של היונקים והאנושיים, בעל פונקציות ביולוגיות שונות, כולל שיפור איכות השינה, אנטי-אייג'ינג והגנה על כלי דם. באופן ספציפי, למלטונין יש השפעה של קידום שינה, קיצור זמן להירדם, שיפור איכות השינה, הפחתת מספר היקיצות בלילה, והארכת זמן השינה העמוקה. בנוסף, מלטונין הוא גם נוגד חמצון חזק מאוד, שיכול להסיר רדיקלים חופשיים בגוף, לעכב את ההזדקנות, ולהשפיע על יופי ויופי. מלטונין יש גם השפעה מגנה על כלי הדם.